随着国人的生活水平逐步提高，餐饮业日益发达，饭局越来越多，饭桌上的浪费也日益严重?？上驳氖牵敝两袢?，消除餐桌上的浪费，提倡“光盘行动”和餐后打包已经成为许多人的共识。
其实饭局打包的习俗古已有之，儒家文化历来提倡节俭，反对铺张浪费。孔夫子说过“食不厌精”，在饮食上有一些讲究，但他也是提倡饭局打包的。天子宴请外宾，“既飧卷三牲之俎归于宾馆”。宴席结束了，要把那些没吃完的各种肉类统统打包，送到外宾下榻的驿馆里。亲朋好友在一块聚餐，要把没吃完的饭菜包起来带回家；父母去世，儿女在墓前用好酒好菜祭奠，祭奠结束后要把那些酒菜吃掉，吃不完同样打包带走，绝不能乱扔。
北宋司马光晚年定居洛阳时，请朋友们吃饭酒不过三巡，菜不过五味（类似于今天的四菜一汤），若不尽兴，酒可以再来一壶，菜是坚决不能再加的。他给这种抠门饭局取了个名字叫“真率会”，意思是朋友聚会应该坦率实在，有什么吃什么，不要讲排场。如果是别人请司马光吃饭，司马光同样主张少点菜，够吃就行。等饭局结束，如果桌子上还剩下一些，司马光“既食而携其余”，就是把剩余的酒菜打包。
清朝重臣、声名显赫的曾国藩始终保持一介寒士之风，节俭自律，不事奢靡，生活俭朴。在饮食方面，曾国藩反对服食贵重的补品和菜肴。曾国藩任两江总督时，有一次巡视扬州一带，扬州盐商特备盛宴招待，山珍海味，琳琅满桌。曾国藩仅就面前所设数菜稍食而已。饭后感叹：“一食千金，吾不忍食，目不忍睹?！?。
近年来饭局打包风气最先从哪里兴起？据考证是从珠江三角洲开始，继而广东全省，再流行到全国。上海人比较精打细算，饭局打包不会犹豫。北京人讲究面子，有的人认为打包有失身份。我们湖南人实在，多数人尤其是年龄大的消费者赞成“光盘行动”和餐后打包。但不少年轻人尚未养成节约的习惯，点菜时不考虑肚皮的承受力。
当下对年轻人进行餐饮节约和珍惜粮食的教育十分必要。当然，最好的教育是让他们参加一些农业劳动，才会真正体验到“粒粒皆辛苦”的道理。民以食为天，丰衣足食的时代是幸福的，但有粮要想无粮时。聚餐之后打个包，既避免了资源浪费又节约了金钱，何乐而不为呢？
责编：周媛
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